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フルーツ・マチェドニア
by rikiwaru
ジュースを入れるレシピもありますが、グラニュー糖のみの方が深みのある味わいになります。
コツ、ポイント
生のフルーツを使用します。缶詰だとフルーツポンチになってしまいます。ブドウ(皮ごと食べられるもの。)、ブルーベリーは必ず切って下さい。見栄えと味が良くなります。すぐに食べきるならグラニュー糖少なめでも良いですが、多めの方が美味しいです。
材料
(4人分)
生のフルーツ、いろいろ。バナナ、ブルーベリー、リンゴはあった方がよい。
適量
グラニュー糖
全体量の5-10%
このレシピの生い立ち
マケドニア料理ではなく、「ごちゃまぜ」という意味のフルーツサラダです。イタリア、スペイン、フランスなどでよく食べられます。
1.
生のフルーツを用意し、とにかく小さく刻みます。スプーンですくって食べられるように、5mm〜大きくても1cmサイズで。
2.
変色しやすい果実は後回しにするか、適宜グラニュー糖をまぶします。リンゴの皮は口触りが悪くなるので今回は剥いてます。
3.
刻み終わったら、果実全体量の5-10%のグラニュー糖をふりかけ、果実を潰さないように、ざっくりと混ぜ合わせます。
4.
ねっとりしてきましたか?すぐにでも食べられますが、少し寝かせてからも美味しいです。冷蔵庫保存で2-3日日持ちします。
https://cookpad.com/recipe/7804040
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