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毎日のテーブルパン 中力粉
by yumira
国産小麦の中力粉で作る毎日食べたいテーブルロール
材料
(4個分)
中力粉
200g
水
125㏄
砂糖
10g
塩
2g
ソフトマーガリン
5g
ドライイースト
小1
このレシピの生い立ち
娘へのレシピ帖。遠く離れて暮らす娘たちと、クックパッドでつながれています。クックパッドさんに心から感謝。
1.
耐熱ボールに水、砂糖、塩を入れてレンジでぬるま湯程度に温める。
2.
粉の半量を加えてゴムベラでトロトロの状態に混ぜる。
3.
ドライイーストを振り入れて混ぜ合わせる。 ・残りの粉を加えてゴムベラで混ぜ、軽くまとめる。
4.
ソフトマーガリンを加えて混ぜ、手でボールの内側に打ち付けながら、伸ばしては畳む、を繰り返して300回こねる。
5.
ールごとビニール袋に入れ、暖かいところで40~50分ほど発酵させる。
6.
2倍くらいの大きさに膨らんだら、シリコンマットの上に取り出し4等分する。
7.
生地を丸めて天板に並べる。ハサミで十字に切り込みを入れる。
8.
・天板ごとビニール袋をかぶせて40分ほど暖かいところで発酵させる。
9.
・190度のオーブンで15~20分くらい、うっすら焼き色がつくまで焼く。
https://cookpad.com/recipe/7804041
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