基本のトマトソースの作り方は簡単!
覚えとくと色々と便利ですよぉ~
今回は茄子とエビを加えて豪華にランチ♪
1.
まずフライパンでもお鍋でも良いのでオリーブオイルを弱火で温めニンニクを炒めていく。
ニンニクはみじん切りです!
2.
ニンニクのいい香りが出てきたら、トマト缶を入れふつふつ煮込んでいきます。約20分位煮込んで行く!
3.
水っぽさがなくなったら塩とケチャップを加えて味を調える
ここで私はフレッシュトマトをカットしてトマトソースに加えます
4.
フレッシュなトマトの歯ごたえも楽しめるので美味しいです
5.
ソースが完成したらパスタを茹ではじめます。
その時にエビと茄子の調理も一緒に!
6.
エビは軽くバターと塩でさっと炒め、茄子は油で素揚げし、準備しときます。
(面倒でも美味しいです)
7.
パスタが茹であがったら、使う分だけトマトソースをフライパンに移し、パスタエビ茄子を加え混ぜ合わしていき完成です!
8.
残ったトマトソースは冷凍保存して、次に使えます♪
https://cookpad.com/recipe/780411
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