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本場のレシピ!ドイツじゃがいもパンケーキ
by うららん☆
ドイツで主食でよく食べられるじゃがいもパンケーキです。 ドイツ語ではカートッフェルプフェッファーと言うそうです。
コツ、ポイント
アップルコンポートは、レンジで作ったコンポート風ですが、リンゴジャムでも美味しいと思います。 主食なのか、おやつなのか不思議な味ですがもちもちしています。 弱火でじっくり焼いてください。
材料
(2人前)
じゃがいも
中2個
玉ねぎ
2分の1個
片栗粉
大さじ1
サラダオイル
少々
アップルコンポート(りんごジャムでも可)
適量
このレシピの生い立ち
ドイツの伝統的な家庭料理のレシピを教えてもらったから。
1.
生のジャガイモと玉ねぎを摩り下ろす。 ボールに移し、片栗粉を入れしっかりと混ぜる。
2.
オイルをひいたフライパンに先程のたねを丸く置き焼く、 ひっくり返し蒸し焼きにする。 (ホットケーキを焼く要領です)
3.
両面、こんがり焼き色がついたら、お皿にもり、アップルコンポートをかけたら出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/780421
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