筍と椎茸の旨味が詰まった和風ハンバーグ風の豚つくねです。
コツ、ポイント
具材を粗めにみじん切りにすると歯応えがあって美味しいです。豚ひき肉ではなく鶏や合挽肉でも美味しいです。
このレシピの生い立ち
適当に作ったら美味しくできあがりました。
1.
玉ねぎ、キャベツ、椎茸、筍を細かくみじん切りにしてボウルに入れる。
2.
ひき肉、塩コショウ、生姜、片栗粉を入れてよくこねる。
3.
フライパンに油をひき、好きな大きさに丸めて中火〜強火で焦げ目がつくくらいに焼く。
4.
焦げ目がついたら、ひっくり返して弱火で蓋をして中まで火が通るまで焼く。
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