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*豚肉となすのみょうがだれ*
by Keiboubou
さっぱりだけどボリューミー♪ 豚肉と野菜を合わせて香味野菜のドレッシングで和えます。
コツ、ポイント
・新玉ねぎや紫玉ねぎを使うとより辛味が少なく食べやすいと思います。 ・夏暑い時などは冷たく冷やしてから食べても美味しいです。 ・きのこ類を加えても美味しいですが、量が増え味が薄まるのでタレを少し増量します。
材料
(2人分)
豚肉(しゃぶしゃぶ用やこま切れ)
100~150g
酒
大さじ1
なす
1~2本
ミニトマト
4~6個
玉ねぎ
1/4個
★みょうが
1本
★大葉
5枚
★おろししょうが又はせん切りしょうが
小さじ1
★砂糖
大さじ1
★酢
大さじ1.5
★醤油
大さじ1.5
★水
大さじ1
★ごま油
大さじ1
このレシピの生い立ち
あまり食欲がない時にでもさっぱり食べられて栄養も摂れる一品として考えました。レンジで簡単にできる蒸しなすが美味です。
1.
豚肉に酒をふり、さっと茹でる。 なすはラップで巻き、レンジ600Wで3~4分加熱して水に取る。ラップをはずし割く。
2.
ミニトマトは半分に切り、たまねぎは薄切りにし、さっと水にさらす。みょうがは輪切りかせん切り、大葉はせん切りにする。
3.
ボールに★を合わせ、材料を和える。
https://cookpad.com/recipe/7804236
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