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たけのこ ご飯♪
by Mamanoaji☆
旬の筍を味わうためのシンプルな味付けです。 毎年、春になると食べたくなるような 懐かしい美味しさです。
コツ、ポイント
普通の油揚げの場合は、キッチンペーパーで包んで軽く押して、油抜きをしてください。 味付けの濃薄は調味料をお好みで調整してください。 固めの仕上がりの水分量なので、お好みで米を増減させてください。 鶏肉やきのこ類を入れても美味しいです♪
材料
(3合分)
筍(水煮)
300g
油あげ(油抜き済みのもの)
1枚(30g程)
米
3合
★出汁(冷めたもの)
500cc
★薄口しょうゆ
25g
★砂糖
20g
★塩
4g
★日本酒(料理酒)
20g
このレシピの生い立ち
毎年作るのですが、作るたびに友達に味付けを聞かれるので、適当にしていたのをレシピにおこしました。
1.
筍は食べやすい大きさの千切りにしておく。
2.
油あげ(油ぬき不要の物使用)も同じく3ミリくらいの千切りにしておく。
3.
炊飯釜に洗ったお米と★の材料を全て入れる。
4.
筍、油揚げを乗せる。 30分から40分浸水させて、 普通にご飯を炊く。 (炊き込みご飯モードがあれば、そちらを使用)
5.
炊き上がったら、5分蒸らして完成です!
https://cookpad.com/recipe/7804239
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