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チキンステーキ トマトソース 夜ご飯
by 母猫in会津
パリパリ皮とジューシーお肉♪ さっぱりトマトソースにからめて(^^)
コツ、ポイント
火の強さに気を付けて うちのIHの中火は結構強火なので 焦げないように裏を見て 調節してます 蒸し焼きは フタがちゃんと閉まってないと 蒸発が早くて焦げてしまうので こちらも見ながら水気が無くなりそうなら 水を足してね 30ccくらい
材料
(2人分)
■
チキンステーキ
鶏もも
1枚
塩コショウ
少々
油
少々
料理酒
大さじ1
さし水
大さじ1〜2
■
トマトソース
カットトマト缶
1/4
オリーブオイル
少々
にんにく*しょうがチューブ
各3センチくらい
塩コショウ
少々
玉ねぎ
1/8
パセリ
少々
このレシピの生い立ち
チキンステーキ大好き♡ 子供はトマトソース派 私はオニオンソース派
1.
チキンステーキ
2.
鶏もも 肉の厚い部分に切り込みを入れ半分に切る 塩コショウを振りかける
3.
フライパンに油をしいて 中火 30秒 熱くなってから 皮を下にして焼く 中火 3〜5分
4.
皮から油が出てくるので クッキングペーパーで ふき取る
5.
焼きめがついたら 裏返し 料理酒を入れて フタをして 蒸し焼き 焦げそうなら さし水 中火 5分
6.
また水分ふき取って 裏返し 皮を再度焼く 中火1分 出来上がり!
7.
トマトソース
8.
玉ねぎをみじん切り オリーブオイル 調味料 炒める 中火〜弱火 2分
9.
トマトを入れ 混ぜながら 中火 5分 出来上がり!
10.
完成!
11.
オニオンソース ID7804291
https://cookpad.com/recipe/7804276
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