下茹でするから崩れず、ホクホクします。
放置するから塩分抑えても味が入ります。
コツ、ポイント
甘いのが苦手の方は、砂糖を減らして下さい。
薄味ですので、若い方は塩分を足して下さい。
このレシピの生い立ち
母からのレシピのアレンジです。
1.
かぼちゃの種を取って、一口大に切ります。大体1〜1.5㎤位の大きさです。
2.
小鍋にかぼちゃがかぶる位の水を入れて、❶を入れて火をかけます。
4.
かぼちゃをザルにあけます。
小鍋を軽く洗って、○印調味料を入れてかぼちゃを戻します。
5.
❹を火にかけ、沸騰したら、弱火にして落し蓋をして6分コトコトします。
6.
6分経ったら火を止めて、後は放置します。冷める時に味が入るので、ずっーと放置します。
7.
そのまま冷たいまま食べても美味しいですが、食べる時に2分レンチンしても美味しく頂けます。
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