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豆腐とツナのサラダうどん ごま風味
by mameの台所
ヘルシーでさっぱりした、ごま風味のサラダ冷やしうどん。植物性、動物性のタンパク質もとれます。簡単なので妊婦さんにも。
コツ、ポイント
・うどんは、アルデンテが好きな方は表示時間より1分ほど短くゆでてください。 ・はくばくもち麦うどんを使用。ヘルシーで茹で時間も短めでおすすめです。 ・ごま風味のつゆはあっさり目です。お好みでごまペーストやすりごま、塩など調整してください。
材料
(1人分)
サニーレタス
2枚
きゅうり
1/2本
豆腐
1/4丁
ツナ
30g
(あれば大葉)
適量
■
<ごま風味つゆの材料>
ねりごま
小さじ2
つゆ
小さじ2
水
60ml
すりごま
適量
塩(海塩)
ひとつまみ
このレシピの生い立ち
ごまだれほど重くない、さっぱり目のごま風味のサラダうどんが食べたくてつくりました。 ツナの量を30gに訂正しました。
1.
サニーレタスは洗って一口大に切る。細切りが食べやすい。
2.
きゅうりは洗って、細切りにする。
3.
鍋にお湯をわかし、うどんをゆでる。その間につゆをつくる。全ての調味料をいれて、小さなミキシングなどでまぜて馴染ませる。
4.
うどんをざるにあけ、流水で洗いながら冷やす。皿に盛り付け、1・2を添え、豆腐をスプーンでとり、水気を切ったツナを添える。
5.
ごまをふりかけ、ごま風味のつゆを上からかけてできあがり。
https://cookpad.com/recipe/7804647
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