春に美味しい、ホタルイカ、新玉ねぎを使ったシンプルパスタです
コツ、ポイント
新玉ねぎの甘みと唐辛子の辛味、ルッコラの苦みがマッチして美味しいですよ!
炒める時に春キャベツを加えるのもオススメです。
このレシピの生い立ち
大好きなルッコラとホタルイカをパスタにしました。
1.
にんにくはみじん切り、新玉ねぎは薄くスライス、ルッコラはざく切りにする。唐辛子は手で半分位にちぎる。
2.
フライパンにオリーブオイルとにんにく。唐辛子を入れて弱火にかける。
3.
にんにくが色づいたら新玉ねぎとミニトマト、塩こしょうを入れてしんなりするまで炒める。
4.
茹で上がったパスタと茹で汁スプーン3杯分くらいとホタルイカを入れて混ぜる。
5.
器に盛り、ルッコラと飾り用のミニトマトを乗せて、ブラックペッパーをかけて完成♪
https://cookpad.com/recipe/7804651
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