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メキシコで頂いたCochinita Pibilの味が忘れられず、なかなか記憶の味に出会えないので再現してみました。 スパイスを揃えるのが一番大変ですが、オンラインでも取り寄せ出来ます。材料が揃えば意外と簡単に作れます!