香ばしく焼いて、生姜醤油で頂きます。
今回はもやし&豚バラ肉ですが、いろんな野菜やお肉を巻いて作ってみて下さい。
コツ、ポイント
もやしの根を取るのが面倒な方は、根切りもやしを購入して下さい。根があるのとないのとでは味が違います。
爪楊枝が突き出た面は、爪楊枝を引いて焼いて下さい。お子様がいて爪楊枝が危ない方は、かんぴょうなんかで結んでも良いかと思います。
1.
お湯を沸かし薄揚げを入れて油抜きをする。まな板にとり、長い方の辺を切り落として袋になるように開く。
2.
もやしの根を取ってさっと水洗いをする。豚バラを食べやすい大きさに切る。
①で切り落とした方の薄揚げも細かく切る。
3.
フライパンに油を引き豚バラを入れ、塩・胡椒し炒める。焼き色が付いたら、もやし・薄揚げを入れ炒める。
4.
火が通ったら、●印を入れてかき混ぜ、器に取る。フライパンは洗っておく。
5.
①の薄揚げに炒めた豚バラもやしを入れて、くるっと巻いて爪楊枝で2箇所とめる。
6.
温めたフライパンに⑤を入れ、こんがりと焼き色が付くまで焼いたら出来上がり!
★印につけて食べて下さい。
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