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豚肉と茄子のみぞれ煮
by ☆ラスタ大山☆
大根おろしでさっぱりパクパク食べれちゃう!
コツ、ポイント
茄子は水に浸すと青臭さが軽減します。 豚肉の油と茄子の水分は必ず捨てて下さい。
材料
(2人分)
豚肉(豚コマ) 1人300g
600g
茄子(細いタイプでした)
4本
大根
1/2本
顆粒カツオ出汁の素
1/3小袋
顆粒コンブ出汁の素
1/3小袋
液体白だし
大さじ3
液体めんつゆ
大さじ3
味の素
少々
醤油
大さじ4
みりん
大さじ2
砂糖
小さじ2
唐辛子
小さじ1
お湯
300cc
このレシピの生い立ち
豚肉をさっぱり食べたかったので作りました♪
1.
材料です♪
2.
茄子を乱切りにして水に浸します。
3.
大根をすりおろします。
4.
煮込み用のダシ汁を作っておきます。
5.
豚肉を炒めます。
6.
豚肉に半分程火が入ったら、茄子を入れます( ◠‿◠ )
7.
フタをして中弱火で蒸し焼きにします♪
8.
茄子に半分程火が入ったら、豚肉の油と茄子の水分を捨てます。
9.
ダシ汁を全量入れて、一煮立ちします。
10.
大根おろしを全量入れて、混ぜてから、煮込みます。
11.
10分程煮込んだら完成です。
https://cookpad.com/recipe/7804783
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