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メカジキのチーズカツレツ
by JAふれあい食材宅配
JAふれあい食材宅配の「メカジキ切身」をチーズカツレツにしました。 調理時間:約20分
コツ、ポイント
ピザ用チーズは冷凍保存が便利。ジッパー付き保存袋に片栗粉をまぶしてから冷凍するとパラパラしたままで使いやすくなります。
材料
(2人分)
JAふれあい食材宅配 メカジキ切身
2切
リーフレタス
2枚
ベビーリーフ
1/2袋
ミニトマト
4個
ピザ用チーズ
40g
塩・こしょう
各少々
小麦粉(エーコープ)
適量
卵
1個
オリーブ油(エーコープエキストラバージンオリーブオイル))
大さじ3
マスタード・ケチャップ
各適量
■
【A】
パン粉(エーコープ)
大さじ3
粉チーズ
小さじ2
パセリ
適量
このレシピの生い立ち
JAふれあい食材宅配のメカジキ切身をチーズカツレツにしました。メカジキとチーズはとても良く合う。子どもも喜んで食べていました。
1.
メカジキは解凍して水気を拭き取り、横中央に切れ目を入れ、ピザ用チーズをはさみ、塩・こしょうをふり、小麦粉をまぶす。
2.
リーフレタスは手でちぎり、ベビーリーフは水にさらし、ミニトマトは2等分、パセリはみじん切りにする。
3.
バットに溶き卵を入れて①を全体につけ、合わせた【A】を両面にまぶす。
4.
フライパンにオリーブ油を入れて熱し、③を中火で片面2~3分ずつ揚げ焼きにする。
5.
器に④、リーフレタス、ベビーリーフ、ミニトマトを盛り、お好みでマスタードとケチャップを添える。
https://cookpad.com/recipe/7804835
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