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春の味覚!ノビル醤油とノビル味噌♪♪
by あこちゃん8181
この季節ならではのノビルを使って2品。 肉や魚、冷奴等、いろいろと使えます。ノビル味噌はふき味噌と同じ作り方です♪
コツ、ポイント
葉の切り方が大きいと歯に挟まるのが嫌なので小さく切ります(笑) ノビル醤油の分量は保存容器によって変えてください。ノビルが醤油に浸かっていれば大丈夫なので。
材料
ノビル
100〜110g
醤油
140cc
唐辛子(または粉唐辛子)
お好みで
炒め油
少々
砂糖
大さじ1
味噌
大さじ1
みりん
小さじ1
このレシピの生い立ち
わが家の狭い花壇に毎年出てくるノビル。 見栄えが悪いので抜いていますが、無駄にせずいただいています。 ニラ醤油とふき味噌のノビルバージョンです(笑)
1.
ノビルを洗って刻みます。 ノビルは繊維が強いので細めに。
2.
コーヒー牛乳の空き瓶があったので詰めました。60g入りました。
3.
口いっぱいまで醤油を入れました。 140cc入りました。 お好みで種を取った唐辛子を差し込んで。
4.
蓋をして出来上がり♪♪
5.
残りでノビル味噌を作ります。 球根の部分も刻んで弱めの中火で炒めます。
6.
葉がしんなりして球根が透き通ってきたら、火を弱めて砂糖、味噌を加えて炒め、みりんも入れて水分が飛んだら完成!
https://cookpad.com/recipe/7804947
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