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残りモノでOK! 簡単☆ひじき煮
by ちぃぷ〜
たくさん作って冷凍しておけば常備菜に♪ 野菜の分量は適当でOKです。
コツ、ポイント
今回は油揚げも厚揚げも冷蔵庫になかったので入れていませんが、 どちらかを入れた方がコクが出て美味しいです☆
材料
(4~5人分)
芽ひじき
20g
人参
小1/2個
干ししいたけ
小2個
ちくわ
3本
絹さや
5本
だし汁
200cc
■
調味料
●砂糖
大匙1と1/2
●しょうゆ
大匙1
●みりん
小匙2
このレシピの生い立ち
冷蔵庫のお掃除にと思い・・・使いかけの食材を使って具沢山のひじき煮にしました。
1.
ひじきは熱湯に5分浸して、軽く水洗いして水気を切る。 干ししいたけは水で戻して薄切りに、人参、ちくわは細切りにする。
2.
油をひいた鍋でひじきを炒めて、だし汁を入れて10分程煮る。
3.
2に●の調味料を加えてから、人参、しいたけ、ちくわを入れて落し蓋で15分程煮る。
4.
軽く湯通しして細切りにした絹さやを加えて混ぜれば完成~♪
https://cookpad.com/recipe/780494
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