これ、ホント美味しいです。
ちょっと時間かかるけど、
未成年の自分でもGOOD!(笑)
ぜひおためしあれ!
1.
豚肉は一口大に切り、
塩小さじ1、こしょう少々を
ふる。
2.
トマトは粗切り、
玉ねぎはくし型切り、
ベーコンは1cm幅に切る。
マッシュルームは根元を切って
たて1/2に切る。
3.
①の豚肉に小麦粉をまぶし、フライパンにサラダ油大さじ2を熱して焼き、焼き色がついたら取り出して厚手鍋に移す。
次にフライパンの余分な油を捨て、サラダ油大さじ1を熱し、
玉ねぎ、にんにくをさっと炒めて、厚手鍋に移す。
4.
③の鍋に赤ワインを加えて煮だて、ホールトマト缶(200g)、水1カップ、ローリエを入れ、途中アクを取りながら弱火で約1時間煮る。
5.
ブロッコリーは小房に分け、
塩を加えた熱湯でゆでる。
6.
④の鍋の肉が柔らかくなったら②のベーコンとマッシュルームを加え、塩小さじ1/2、
こしょう少々で調味し、
ブロッコリーを加え、
ひと煮する。
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