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余り物で!しっかり味の餃子春巻き
by ぺこぺこちゃん。
しっかりめの味なのでおつまみに!子供も喜んで食べます!具沢山で野菜も沢山食べられます。 覚え書きなので適宜調節して下さい
コツ、ポイント
普通は春巻きの餡はあらかじめ火を通しますが、生のままで包むので、じっくり揚げて下さい。 キャベツの水分は切ってありますが、水気に応じて片栗粉の量を調節してください。ベチャベチャになりやすいので、包んだら早めに揚げてくださいね!
材料
キャベツ
300グラム
ニラ
1株
人参
1本
鶏むね肉
1〜1.5枚
春巻きの皮
小さめ20枚
油
適量
片栗粉
大さじ2
醤油
大さじ2
酒
大さじ2
オイスターソース
大さじ2
胡麻油
大さじ1
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の余り物を全部まとめて春巻の皮で包んだら美味しいんじゃない?とやってみました!春巻きの皮に包めば油ハネも少なく片付けも楽ちんです!
1.
キャベツは千切り、ニラは微塵切りもしくは粗微塵切り、人参は微塵切り、鶏むね肉は微塵切りにする。
2.
キャベツは塩もみして水分を絞る
3.
材料と調味料をすべてボールに入れこねる
4.
春巻きの皮で包む。皮はザラザラ面側が内側。包み終わりは水溶き小麦粉(飲むヨーグルト位の固さ)をつけてくっつける
5.
170℃程度の油でじっくり揚げる
https://cookpad.com/recipe/7805014
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