牛肉の旨みとほうれん草で少しマイルドに仕上がりました
コツ、ポイント
固形のコンソメを入れることで味に奥行きを出します。
水の量をルー5皿分に対して10皿分入れています
このレシピの生い立ち
喫茶店のオーナーが家カレーを研究してます
2.
フライパンで牛肉を全体的に白くなるくらい炒めます
3.
沸騰したら牛肉、冷凍炒め玉ねぎ、酒、しょうゆ、生姜、ペットシュガー、ほうれん草、コンソメを入れて弱火で90分煮込みます。
5.
今回は冷凍ほうれん草は最初から入れるバージョンです。
6.
90分煮込んだら火を止め、ドリップコーヒーとカレールーを入れます。ルーが溶けるまでかき回します。
7.
ルーが溶けたらとろみが出るまで10分弱火で煮込みます
https://cookpad.com/recipe/7805031
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.