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ふとっちよマドレーヌ
by クックパパイヤ☆
ケリードール子さんレシピ参考にになりました。ありがとうございました。まず初めは、ものまねから少しずつ個性を出して行きたい
コツ、ポイント
生地は、型の8分目が普通ですが私のレシピは、10分目にしてトッピングして、たっぷり食べてもらいたい、型の場所によって焼き色は,違うので,色々な食感が楽しめますが,同焼き色にするには型を回転させる、粉砂糖は、グラニュー糖をミルミキサーで作れる
材料
(24個分)
■
【生地】
薄力粉
200g
粉砂糖
200g
バター 無塩でなくても良い
200g
ベーキングパウダー(BP)
小1/2
塩
ひとつまみ
卵
4個
バニラエッセンス
8滴
■
【トッピング】
乾燥ココナッツ ロング
適量
フルービッツ
適量
クルミ
適量
ラムレーズン
適量
ナッツ
適量
このレシピの生い立ち
たっぷり感を味わってほしい為、裏側をメインした欲張りレシピにしました、粉砂糖は、少しお高いのでグラニュー糖をミルミキサーにかけて手作り,お安く出来ました
1.
薄力粉、粉砂糖、BP、塩をボールに入れて泡立て器でしっかり混ぜる、出来れば粉類は、ふるった方が良いがどちらでも良い
2.
【1】に卵、バニラエッセンスを入れて混ぜて粉ぽく無くなったら、ストップ
3.
【2】に溶かしバター(常温)を2~3回に分けてゴムヘラで混ぜる
4.
ボールにラップをして冷蔵庫で30分寝かせる
5.
その間に型に溶かしバターを小さなスプーンで適量入れてから塗り、その上から薄力粉をふるっておく
6.
生地を冷蔵庫から出して絞り器に入れて型に流し込む、絞り器が無い場合はスプーンで入れても良い
7.
型に生地が入ったら上から乾燥ココナッツ ロングを振りかける
8.
あとは、好きなトッピングを入れる
9.
オーブンを200℃予熱有りでスタートする
10.
200℃になったら【8】の生地の入った型を入れて、180℃15分でセットし直して、スタートする
11.
焼けたら、型をオーブンから出して冷却する
12.
型が冷えたら型から取り外ずし早めに食べるか、冷蔵庫に一時保管するか、ジップロックに入れて冷凍する
https://cookpad.com/recipe/7805090
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