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ほうれん草の赤だし
by モスクワノマンボウ
ご飯に合う!赤だし!
材料
(2人前)
水
300ml
煮干し
8匹ほど
ほうれん草
70g
赤味噌
大さじ2
このレシピの生い立ち
特製猫まんま(ID: 7805194)に合うお味噌汁を考えてみました。
1.
にぼしはワタと頭を取ります。
2.
にぼしと水を鍋に入れて30分置いておきます。
3.
ほうれん草をゆでます。 鍋に水(ゆでる用)と塩小さじ1/2を入れて、強火にかけ、
4.
沸騰したらほうれん草を根本から入れて1分ゆで、葉を湯につけて1分ゆでます。 ゆでたら、氷水にとります。
5.
2.を強火にかけ、沸騰したらあくを取り、弱火にして5分煮ます。
6.
にぼしを取り出します。
7.
みそを溶いて加えます。
8.
水をしっかり切ったほうれん草を 3cm幅に切って、器に盛ります。
9.
8.の器に味噌汁を注いで完成です。
https://cookpad.com/recipe/7805202
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