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レモンでさっぱりアスパラ&ベーコンパスタ
by ぱーやまさん
さっぱりレモン味パスタ!味付け簡単!レモン汁と粉チーズさえあればあっという間にできあがり。アスパラとベーコンで春らしく。
コツ、ポイント
④の時の塩味はしっかりつけなくても、最後にパルメザンを多めにかけるとおいしくなります。レモン汁も多めがおいしいですよ♪アスパラの代わりにブロッコリー、 ほうれん草、インゲンでもOK。お好みでマッシュルームも追加するとおいしいですよ♪
材料
(1人分)
材料名
分量
パスタ
1人前
塩
2~3つまみ
粗びきこしょう
適量
オリーブオイル
大さじ1
にんにく
1片
アスパラガス
2本
ベーコン
2枚
玉ねぎ(小)
4分の1
ポッカレモン100
大さじ1.5~
パルメザン粉チーズ
適量
このレシピの生い立ち
海外の料理番組で見ておいしそうだったので、覚えている限りで再現してみました。レモン汁とパルメザン粉チーズが決め手です!試しに作ったので分量が1人分になってます。
1.
アスパラは食べやすい大きさに(根元は硬いので縦半分に割ると食べやすい)ベーコン・玉ねぎは細切りに、にんにくはみじん切り。
2.
沸騰したお湯に塩(分量外)を多めに入れパスタを茹でる。良いタイミングでアスパラも一緒に茹でる。
3.
パスタを茹でている間に、フライパンにオリーブオイルを入れにんにくを炒める。香りがしてきたら玉ねぎを入れ、次にベーコン。
4.
茹で上がったパスタ&アスパラをお湯を切って3のフライパンに投入。塩と粗びきこしょうで味付け。ここでは8割味がつけばOK。
5.
火を止めて、パスタをお皿に盛る。レモン汁をかけ、パルメザンチーズをふって完成!塩味が足りなかったらチーズ多めで♪
6.
これが決め手!
https://cookpad.com/recipe/780524
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