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豚肉と野菜のトロロ丼
by こじまま
シンプルな肉野菜炒めも、とろろの帽子を乗せたらヨソイキ顔になりました ^^*
コツ、ポイント
調味料を加えたら、煮詰めすぎないようにします。 ゴハンにかけるタレが美味しいのです♪
材料
(2人分)
豚小間切れ
100g
にんじん
1/2本
いんげん
4本
長芋(すりおろす)
適宜
しょうゆ
大さじ2
みりん
大さじ2
塩
小さじ1/4
ゴマ油
大さじ1/2
ごはん
二人分
このレシピの生い立ち
サッパリした長芋の味にコクを足したくて、炒めモノと合わせてみました。
1.
にんじんは長さを半分に切ってから、太めの千切り。インゲンは斜め切りにする。 しょうゆ・みりん・塩は混ぜておく。
2.
フライパンに豚肉を敷き、にんじんといんげんを乗せる。ゴマ油を回しかける。
3.
中火にかけ(具材を混ぜない)、ジュージューしてきたら全体をざっと混ぜる。
4.
お肉に火が通ったら合わせた調味料をかける。混ぜながら、少し煮詰める。
5.
器にごはんを盛り、4の具を乗せてたれを回しかけ、長芋を乗せる。あれば青のりを振って ^^*
6.
トロロを崩して混ぜながら召し上がってください♪ お弁当にもOK。その際、トロロは別添えがキレイです ^^
https://cookpad.com/recipe/780527
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