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もずくとジャガイモのカップスープ
by 沖縄県漁連
もずくの消費拡大を図るため、7Chefs(毎日放送)の吉川 健太郎シェフが考案したレシピです。
コツ、ポイント
吉川 健太郎シェフ(紹介) イタリアンをベースに、世界各国のスパイスを駆使 。タコスやカレー、ビリヤニ、天ぷら、握り寿司まで、変幻自在なコース料理を組み立てる。大学院の卒論はイギリス近代史。宝塚歌劇団で制作スタッフだったこともある。
材料
(2人前)
■
【A】
ポテトフレーク※Amazon等で簡単に購入可能
25g
牛乳
250g
バター
25g
お好みの粉末鶏ガラスープ
5g
■
【B】
醬油
小さじ1
すりおろし生姜
小さじ1/2
もずく
30g
このレシピの生い立ち
もずくの消費拡大を図るため、令和5年度に実施した「モズク消費拡大緊急対策事業」で吉川 健太郎シェフが考案・開発したレシピです。
1.
Aを小鍋に入れ混ぜながらあっためる(すぐにトロミがついてくる)。
2.
沸騰直前にBを入れ火を消しよく混ぜる。
3.
ティーカップに取り分ける。お箸とスプーンでお召し上がりください。
https://cookpad.com/recipe/7805417
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