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ジャムで作る!豚肉のミルフィーユカツ
by スポチューバーTV
管理栄養士の古賀圭美です。 分厚いとんかつよりも、薄切り肉を使ったミルフィーユカツは火が通りやすいので忙しいときにも◎!
コツ、ポイント
●チーズは加熱すると溶け出すので、肉ではさむときになるべく中央においておくのがおすすめです! ●チーズと下味で味付けは十分ですが、お好みでソース等かけてお召し上がりください。
材料
(4人分)
豚ロース薄切り肉
400g(16枚)
スライスチーズ(半分に切る)
4枚
ブルーベリージャム
大さじ2
塩
少々
こしょう
少々
A 卵
1個
A 小麦粉
適量
A パン粉
適量
揚げ油
適量
付け合わせの野菜
お好みで
このレシピの生い立ち
アスリートにとってエネルギー量は個々によって違うため、ミルフィーユカツのように、肉の量を調整しやすい献立は◎。見た目が変わらないので、周りとの違いも感じにくくなり、満足感もアップ!
1.
豚肉を広げ塩、こしょうで下味をつけ、チーズをのせもう一枚の豚肉ではさむ。 同様に、豚肉と豚肉の間にジャムをはさむ。
2.
チーズをはさんだ豚肉とジャムをはさんだ豚肉を重ね、Aの材料でパン粉付けする。
3.
180度の油できつね色になるまで揚げる。
4.
アヲハタ まるごと果実 ブルーベリーを使用。
https://cookpad.com/recipe/7805439
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