文字サイズ:
小
中
大
印刷する
葉しょうがの爽やかご飯
by JA静岡厚生連
葉しょうがのスッとする 爽やかな辛みと香りを 楽しめるご飯です。
コツ、ポイント
マイルドな辛さの葉しょうがは、味噌などを付けてそのまま生食するのが有名です。 皮が薄く、果肉は軟らかいものの、カリッとした歯ごたえが魅力的なため、『あと混ぜ』でぜひ。
材料
(4人分)
米
2合
■
A
醤油
小さじ4
酒
小さじ4
みりん
小さじ4
葉しょうが
8本くらい
このレシピの生い立ち
葉しょうがは、根茎の小さいものを葉付きのまま収穫したものです。 ショウガは独特の辛みと香りに薬効が期待され、料理の香り付けや薬味などの名脇役として使われています。
1.
米をとぎ、ザルで水気をきっておく。
2.
炊飯器の釜に1、A、目盛りまでの水を加えてよくかき混ぜ、炊飯する。
3.
葉しょうがは、葉の部分を切り落とし、根の部分をせん切りにする。
4.
炊き上がった2のご飯に、3の葉しょうがをさっくり混ぜ合わせる。
https://cookpad.com/recipe/7805443
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.