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リピされる明太子クリームパスタ
by Shi_Shi
パスタ麺を茹でている時間での調理ですが、クォリティー高いパスタだと思います
コツ、ポイント
作る前に材料の準備はしておく クリームソースが出来てからは火は使用しない 明太子の滑らかさが無くなってしまうので 素早く絡めるのがポイント コストコの辛子明太ばらことの相性バツグンです
材料
(2人分)
■
パスタを茹でる
パスタ麺
200g
湯
1000cc
■
クリームソース
生クリーム
200ml
醤油
2.3滴
茹で汁
50cc
コンソメ
小さじ1
明太子
20g
有塩バター
10g
■
盛り付け
大葉
4枚
明太子
40g
粗挽き胡椒
適量
このレシピの生い立ち
パスタが大好きな息子に、いろいろなパスタソースで楽しんでもらいたいなーみたいな気持ちから出来上がりました
1.
パスタを茹でる お好みはコーティングしていないパスタ麺が良い!ソースが良く絡むので 茹で時間1分前に火を止めてOK
2.
クリームソース ①フライパンで生クリームを温める 中央に泡がしてきたら火はとめる
3.
②醤油2.3滴と茹で汁でコンソメ 溶いて50ccを追加 再度、温める
4.
③パスタ茹で1分前で火を止めたら、 クリームソースに明太子を入れる ソース出来上がり!
5.
茹でたパスタをザルで湯ぎりして、クリームソースへバターと一緒に絡める
6.
皿に盛り付けて、粗挽き胡椒をミルして千切りした大葉を中央に円を作り、明太子をのせて出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/7805471
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