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豚ミンチ乗っけトーストとキャロットラペ
by カーリーsキッチン
豚ミンチをトーストにしました。付け合わせにキャロットラペもさっぱりしててよく合います。
コツ、ポイント
豚ミンチはちょっと臭みがあるのでタイムなどハーブを入れることで臭みが取れます。
材料
(トースト2枚分)
豚ミンチ
100g
塩コショウ
適宜
フレッシュタイム又はドライタイム
適宜
オリーブ油
大さじ2
パン
2切れ
ガーリックバター
適宜
とろけるチーズ
適宜
■
キャロットラペ
ニンジン
半分
オリーブ油
大さじ1
塩コショウ
適宜
フレッシュタイム又はドライタイム
適宜
ハチミツ
大さじ1
リンゴ酢
適宜
クミン
適宜
■
付け合わせ野菜
ルッコラ
3枝
バジル
適宜
ミニトマト
適宜
このレシピの生い立ち
庭のタイムに花が咲いてきていたので早めに使った方が良いと思い、残りの豚ミンチをトーストにしました。パン食は飽きるので色々工夫すると楽しいです。
1.
野菜は良く洗っておきます。
2.
ニンジンは細長くスライサーでカットします。
3.
フレッシュタイムは細かくカットしておきます。
4.
ボールにニンジンラベの材料を入れて混ぜ、細くカットしたニンジンを入れて混ぜます。これでラベは出来上がりです。
5.
フライパンにオリーブ油を入れ、細かくカットしたニンニクを香りが立つまで炒めます。
6.
⑤に豚ミンチを入れ炒めます。塩コショウで味を整え最後にフレッシュタイムを入れ軽く炒めます。
7.
パンを用意します。
8.
フランスパンを半分に切り分けます。
9.
お好みでバターかガーリックバターを塗ります。
10.
その上に⑥で炒めた豚ミンチとバジル、ミニトマト、シュレッドチーズをのせ、チーズが溶けて焦げ目が付くくらいまでトーストする
11.
お皿に付け合わせのルッコラ、バジル、トマト、キャロットラペを盛り付けて出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/7805474
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