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ザーサイとセロリの中華スープ
by 株式会社プロフーズ
セロリのさわやかな香りとシャキシャキとした歯ごたえ、ザーサイの旨みと独特の食感が食欲をそそる中華スープ。
コツ、ポイント
[竹本油脂 圧搾純正胡麻油 450g]は豊かなごまの香りの美味しいごま油 色が濃く、香りが強いごま油です。和洋中幅広くお使い頂けます。
材料
(約2人分 )
セロリ
約100g
卵
1個
〈竹本油脂〉圧搾純正胡麻油
小さじ1(4g)
ザーサイ
40g
水
300g
A酒
大さじ1(15g)
A〈ユウキ食品〉うま味調味料無添加 やさしい味わいのガラスープ(顆粒)
小さじ1と1/2(6g)
Aコショー
少々
B片栗粉
小さじ1(3g)
B水
小さじ2(10g)
このレシピの生い立ち
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1.
こちらの商品を使います! [竹本油脂 圧搾純正胡麻油 450g]
2.
[ユウキ食品 うま味調味料無添加 やさしい味わいのガラスープ(顆粒) 130g]
3.
[準備] ・セロリはすじを取り、斜め薄切りに切っておく。 ・ザーサイはスライスし、15分程度水にさらして塩抜きしておく。
4.
・卵を溶いておく。
5.
1) 鍋にごま油を入れ、中火で熱し、準備しておいたセロリとザーサイを加え、セロリが透き通るまで炒める。
6.
2) 1に水を加え、ひと煮立ちしたら、Aを加え混ぜる。
7.
3) 2にBを加え、とろみがつくまでゆっくりと混ぜる。
8.
4) 3に準備しておいた溶き卵を加え、ふんわりと固まってきたら出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/7805480
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