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もずくと納豆と梅のかき揚げ
by 沖縄県漁連
もずくの消費拡大を図るため、ワインのおつまみ研究家大橋 みちこ氏が考案したレシピです。
材料
(2人前(6個分))
もずく
80g
納豆
1パック (40g。付属のタレも使用)
梅干し
正味15g (塩分13%の場合)
大葉
5枚
薄力粉
大さじ2 + 大さじ4
水
大さじ3
このレシピの生い立ち
もずくの消費拡大を図るため、令和5年度に実施した「モズク消費拡大緊急対策事業」でワインのおつまみ研究家大橋 みちこ氏が考案・開発したレシピです。
1.
もずくは洗って、包丁かキッチンバサミでザクザクと切り、水気をしっかり絞る。
2.
ボウルに納豆、もずく、たたいた梅干し、ちぎった大葉を入れ、タレも加えて混ぜる。 さらに薄力粉大さじ2も加えて和える。
3.
別の器に薄力粉大さじ4と水を入れて混ぜ衣を作り、②に加えて和える。
4.
180℃に熱した油で2〜3分、こんがりときつね色になるまで揚げる。
https://cookpad.com/recipe/7805482
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