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エビの椎茸カップ☆パン粉焼き
by *akepie*
マヨソースで和えたエビを椎茸に詰めて、パン粉焼きにしてみました♪いろんな食感が楽しめます~☆
コツ、ポイント
お使いのオーブントースターによって、加熱時間は調整して下さいね。粒マスタードはお好みで、加減して下さい^^
材料
(6個分)
えび
100g
椎茸
6個
●マヨネーズ
大さじ 2~3
●粒マスタード
小さじ 2
●玉葱みじん切り
大さじ 1
●塩・コショウ
少々
●パセリみじん切り
大さじ 1
パン粉
適量
ミニトマト
3個
パセリ
飾り用適量
このレシピの生い立ち
焼くと美味しそうな椎茸が手に入ったので、えびを詰めてパン粉焼きにしてみました。
1.
えびは背わたを取り、殻をむき塩、酒少々(分量外)を入れたお湯でゆでて、1cm位に切っておく。
2.
椎茸の軸を切り取り(石づきを取り)みじん切りにしたものと●とエビをボウルに入れ混ぜ合わせる。椎茸に詰めてパン粉をつける。
3.
オーブントースターの天板にアルミ箔を敷き、椎茸を並べ、上にもアルミ箔をのせて7~8分焼く。
4.
アルミ箔を取りパン粉に焼き色がつくまで焼く。 スライスしたミニトマト、パセリをのせる。
5.
'09.5.11 優秀賞を頂きました(*^.^*)
https://cookpad.com/recipe/780554
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