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超簡単!ボリュームたっぷりビビンバ丼
by クックKBTKC6☆
スタミナ抜群!暑くなるこれからの季節におススメの一品です。
コツ、ポイント
目玉焼き→作り置きのゆで卵に。 そぼろは常備菜を活用し、レタスの代わりに袋入りのカットサラダを使うことで、包丁要らずでより時短が可能になりました!
材料
(3~4人分)
豚ひき肉
約250g
焼肉のタレ
大3~
卵
4個
塩コショウ
少々
レタス
1/4玉
ご飯
3~4膳
■
A
・コチュジャン
大1
・砂糖
小1
・白だし
小1
■
市販品
味付きメンマ(極太だと尚おいしい)
1袋
もやしナムル
1袋
白菜キムチ
適量
このレシピの生い立ち
馴染みのスーパーに売られている、手作りのビビンバ丼がとてもおいしかったので。自分なりに再現してみました。
1.
ひき肉は塊のまま解さずに中火で炒めていく。底に焼き色がついてきたら裏返し、全体が白っぽくなったら崩してさらに炒めていく。
2.
染み出た脂を一度拭き取り、肉を端に寄せて、空いたスペースに焼肉のタレを流し入れる。ひと煮立ちしてから双方を炒め合わせる。
3.
目玉焼きを作る。 塩コショウで味付けをし、火の通し加減はお好みで。
4.
Aは混ぜ合わせておく。
5.
・レタスはきれいに洗って食べやすい大きさに裂き、よく水気を拭き取る。・市販の3品は、封を切ってそれぞれ器に移しておく。
6.
大きめの器にご飯→レタス→そぼろ→目玉焼き→その他の順に盛りつけ、Aを回しかけたら完成。
https://cookpad.com/recipe/7805592
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