文字サイズ:
小
中
大
印刷する
【保育園給食】たけのこの混ぜごはん
by Picoの保育園給食
旬の筍(タケノコ)を使った料理です! 炊き込みご飯よりも時短でできる混ぜご飯にしました。
コツ、ポイント
今年はたけのこが豊作だそうです! レシピは水煮にしましたが、園では生たけのこを米ぬかで下茹でしてから使っています。 生のたけのこが手に入ったら是非お試しください♪
材料
(2合分)
お米
2合
たけのこ(水煮)
100g
鶏もも肉(皮なし)
100g
にんじん
中1/4本(50g)
油揚げ
1/3枚(10g)
生しいたけ
中2個
水
カップ1/2(100cc)
油
小さじ1強
しょうゆ
大さじ1と1/2
砂糖
小さじ1強
みりん
小さじ1弱
このレシピの生い立ち
杉並区の認可保育園 Picoナーサリで、給食またはおやつとして提供しているメニューです。
1.
お米をいつもどおり炊く。
2.
たけのことしいたけは薄くスライス、鶏もも肉は1㎝角、にんじんは短冊切り、油揚げは熱湯で油抜きをして薄く切る。
3.
鍋に油を熱し、①を炒める。
4.
具材がひたひたになるように水を入れて、しばらく煮てから、調味料を入れる。
5.
煮汁を飛ばして、炊けたごはんに混ぜたら完成。
https://cookpad.com/recipe/7805632
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.