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梨とパルメザンのイタリアンサラダ
by FiFiのTomi
本場イタリア流、ちょっと堅めの洋ナシ(または梨)とスライスしたパルメザンチーズをのせた、フルーティーなサラダです。
コツ、ポイント
梨は堅めのものを。クルミがあるかないかで香ばしさが違います。パルメザンがない場合は塩辛い系のチーズで代用できると思います。私はオリーブオイルとバルサミコ酢をたっぷりかけて食べるのが大好きです。
材料
(4人分)
洋梨(または梨)
1~2個
パルメザンチーズ(固形)
3x5cmを12枚ほど
レタス(いろいろ)
半個~1個分
クルミ(できれば殻付き)
4~5個分
蜂蜜
大さじ1~2
バルサミコ酢
適量
オリーブオイル
適量
このレシピの生い立ち
イタリア、ヴェローナのレストランで食べました。材料はこのへんでも手に入るのでささっとできるちょっと豪華なサラダということでうちで食べてます。
1.
サラダはちぎって一口大にしておく。チーズと梨は大きさに3~5mmの薄さに切る。
2.
サラダを下に敷いたボールに梨とチーズを真ん中から放射状になるよう順番に並べ、中心にクルミの実を飾る。
3.
仕上げに蜂蜜をとろーりとチーズと梨にかけ、バルサミコ酢とオリーブオイルで味付けして出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/78056
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