野菜多めのさっぱりと、でもコクのあるミートソース。余ったら平たくジップロックに入れて冷凍保存できます。
コツ、ポイント
煮込む時に味見してみて塩分調整すると失敗が減ります。フードプロセッサーに一度に入らない場合、小分けにしてみじん切りにした野菜をボウルに移していくとやりやすいです。
フードプロセッサーがなくても包丁で刻めば良いです。
1.
ニンジン、玉ねぎ、セロリ、エリンギはフードプロセッサーでみじん切りにします。
2.
オリーブオイルをひき、 豚ひき肉、1を加え中火で炒めます。
3.
野菜がしんなりしてきたら、カットトマトと(A)、ローリエを入れて蓋をし10分程度煮込みます。
4.
野菜に火が通ってきたら、バターを入れて混ぜます。火からおろして完成です。
5.
5. 刻んだシソを入れたり、粉チーズかけてお召し上がりください。
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