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アスパラとあさりの包み蒸し
by 新発田市100彩食堂
旬のアスパラとあさりのうま味を閉じ込めた簡単包み蒸しです。レモン汁やカレー粉を追加するとまた違った味わいが楽しめます。
コツ、ポイント
【1人分あたりの栄養価】 エネルギー:96kcal 塩分:0.8g 野菜量:約105g 脂質:6.3g たんぱく質:3.4g ◆クッキングシートがない場合、アルミホイルで包んでフライパンで10分ほど蒸し焼きにしても作れます。
材料
(4人分)
あさり(殻付き)
200g
アスパラガス
10本
玉ねぎ
中1/4個
しいたけ
4個
パプリカ(黃)
1/4個
ミニトマト
8個
にんにく
1片
★オリーブオイル
大さじ2
★酒
大さじ2
★塩
小さじ1/4
粗挽きこしょう
適宜
このレシピの生い立ち
令和6年度広報しばた5月1日号しばたの食材でおいしいごはんを作ろう「しばめし」コーナーに掲載したレシピです。
1.
あさりは砂抜きをしてよく洗い、水気を切っておく。
2.
アスパラは根元部分をピーラーでむき、4等分にする。しいたけは石づきを取り4等分にする。
3.
玉ねぎ、パプリカは薄切りにする。ミニトマトは洗ってヘタを取り、十字に切り込みを入れる。にんにくはみじん切りにする。
4.
クッキングシートを耐熱皿の上に広げる。4等分にした1、2、3、★の調味料を入れる。
5.
クッキングシートの端をねじってキャンディ型になるように包む。同様に4個作る。
6.
電子レンジ(600w)で約3分加熱する。
7.
あさりの口が開いて火が通っていることを確認し、粗挽きこしょうをふる。
https://cookpad.com/recipe/7806449
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