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✿ふきとちくわのにんにく風味炒め煮✿
by みどれんじゃぁ
ふきっておいしいですよねぇ 濃い目の味付けでご飯が進みます。
コツ、ポイント
味の増減はお好みで調整してくださいね。 私のは、コックリめな感じです。 山ふきなので、細いです。
材料
(3~4人分)
ふき(今回は山ふき)
150~200グラム(適量)
ちくわ
1~2本
しめじ
袋入りの3分の1位
にんにく
ひとかけ
赤唐辛子の小口切り(お好みで)
少量
酒
大さじ3
砂糖
大さじ1
みりん
大さじ3
しょうゆ
大さじ3~4
ごま油
適量
このレシピの生い立ち
いつものきんぴらの配合です。 山ふきをたくさんいただいたので、家にあるもので作ってみました。
1.
鍋にお湯を沸かし、ふきを入れて少し茹でます。水にさらし、筋をとります。適度な長さに切ります。
2.
ちくわは縦に6本に切って3㎝長さにカットします。にんにくはみじん切りにします。
3.
フライパンなどにごま油を熱し、赤唐辛子とにんにくを焦がさないように炒めます。そこへふき、ちくわ、しめじも入れて炒めます。
4.
炒まったら、調味料を入れて、煮汁が少し残るくらいまで、炒め煮します。
https://cookpad.com/recipe/780732
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