コツ、ポイント
メレンゲの泡を潰さないように、混ぜ合わせて下さい。
1.
・卵を割り、卵黄と卵白に分ける。・薄力粉とベーキングパウダーを合わせ、振るっておく。・オーブンを170℃で予熱しておく。
2.
ボウルに卵黄を入れ、グラニュー糖を数回にわけて入れ、ホイッパーで白っぽく、もたっとするまで、混ぜ合わせる。
3.
2に油を少しずつ入れ、マヨネーズ状になるように混ぜ合わせる。
5.
4に振るった粉を入れ、なめらかになるように、ホイッパーで混ぜ合わせる。
6.
メレンゲを作る。ボウルに卵白を入れ、ハンドミキサーで数回にわけてグラニュー糖を入れながら、つのがたつまで泡立てる。
7.
5に1/3量のメレンゲを入れ、ホイッパーで混ぜ合わせ、なじませる。
8.
残りのメレンゲを入れ、ゴムべらで泡を潰さないように、混ぜ合わせる。
9.
型に生地をながし、型を数回トントンし、泡を潰す。
170℃のオーブンで30分、焼く。
10.
焼き上がったら、瓶などにのせ、ひっくり返して、冷ます。冷めたら、出来上がり!
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