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冷めても美味しい♡タイ風すり身団子
by みぃみぃまま
タイ料理 めちゃめちゃ美味しいけど 材料そろえるの大変(-_-) そこで カレーペーストで作ってみました(*^。^*)
コツ、ポイント
コツなんてありません(^^♪ タイカレーの残りでもう一品作りました。野菜は枝豆・パプリカなんかを入れるときれいです。スプーンの先を揚げ油にちょっと入れてからすり身をすくうと、くっつかずに綺麗に油に入れることが出来ます。
材料
白身のすり身
1パック(300g前後)
玉ねぎ
半分
ニンジン
1/3個
竹の子
あれば少々
●タイカレーペースト
大1
●大葉にんにくしょうゆ
大1
●ガラスープ(粉末)
小1
●砂糖
小1
●片栗粉
大1
揚げ油
適量
◎スィートチリソース ・ピーナッツ
お好みで(つけたれです)
このレシピの生い立ち
タイ人の奥様から習ったタイ風さつま揚げ(トートマンプラー)をタイカレーの残りの材料で作りました。材料揃えるのが大変なので、ひと工夫♡(*^^)v
1.
白身のすり身は、朝市で購入。味がついたのとかいろいろあるので、卵が入ってなければ、卵1個入れてね。
2.
玉ねぎは荒みじん切り、筍とニンジンはみじん切りにしておく。
3.
ボールにすり身・刻んだ野菜・●の調味料を入れ、よく混ぜ合わせる。
4.
スプーンを2本使いし、すり身の形を整えながら160度の油でゆっくり中まで火を通す。
5.
そのままでも美味しいけど、チリソースに粉末ピーナツや厚手のビニールに入れて砕いたピーナツを入れてタイ風にして食べてね♡
https://cookpad.com/recipe/780770
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