淡白な白身魚もこうすれば簡単においしく!
かりかりベーコンとしめじでボリュームアップ、
食感もいろいろ楽しめます。
コツ、ポイント
あれば皮付きのすずきを買い、皮面をじっくりしっかり焼き、裏面はさっと短時間焼いた方が、
皮がぱりぱり、身はジューシーになると思います。
このレシピの生い立ち
淡白な白身魚をメインにしたくて。
2.
フライパンに油とバターを入れ火にかけ、すずきの両面に焼き色をつける。
3.
フライパンの余分な脂をふき取り、バターを小1~小3程追加し、ベーコンとにんにくを加え炒める。
4.
フライパンの空き場所にしめじを加え、炒めて塩、こしょうで味を整える。
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