文字サイズ:
小
中
大
印刷する
濃厚クリームが合う【筍でドフィノワ】
by mieuxkanon
濃厚なにんにく香るクリームが筍に絡んでとても美味しい、筍で作るドフィノワです。簡単手軽に作れます。
コツ、ポイント
ベーコンを加えても美味しいです。 その場合は、火を止めた段階で加えて混ぜ合わせてから耐熱皿に移してください。
材料
(3人分)
筍(茹で・柔らかい部分)
300g
●生クリーム(純35)
100ml
●牛乳
大匙2
●にんにく(薄切り)
大2片
●塩
小匙1/4
パルミジャーノ(粉チーズ)
大匙3
粗挽き胡椒
適量
パセリ(微塵)
適量
このレシピの生い立ち
じゃがいものドフィノワの、濃厚クリーム感がが大好きなので、今回は筍で作りました。 筍に濃厚クリームが絡んでこちらもとても美味しいです。 ベーコンを加えるのもおススメです。
1.
筍は食べやすい大きさの薄切りにする。
2.
フライパンに●を加えて混ぜ合わせる。強めの中火で加熱し、煮立ったら1を加える。
3.
。
4.
再び煮立ったら中火にして、たまに混ぜ合わせながら、クリームがトロッと煮詰まるまで(7〜8分)煮て火を止める。
5.
耐熱皿に4を移し(ソースごと)、パルミジャーノを振って190℃のオーブン(又はトースター)で20分程こんがり焼く。
6.
粗挽き胡椒・パセリを散らす。
7.
※ 【ドフィノワ(ID 7444066)】です。
https://cookpad.com/recipe/7808915
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.