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ずいぶん前に朝日新聞の料理のページで見た『ひすい茄子』。レンジで簡単に、きれいな色になすが仕上がります。記事に書かれてあった正しい作り方は忘れてしまってかなり自己流になっているけど、これに『肉味噌』をのせるとあっという間に1品ができます。