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春キャベツの土佐和え
by 東郷町給食
旬のキャベツをたくさん使った和え物です。
コツ、ポイント
材料
(4人分)
春キャベツ
4枚
ほうれんそう
1/4束
にんじん
1/8本
かつお節
2g
本みりん
小さじ2
濃口しょうゆ
小さじ2
このレシピの生い立ち
春を感じられる和え物として登場しました。
1.
春キャベツは4㎜程度のスライス、ほうれんそうは1㎝程度のざく切り、にんじんはせん切りにする。
2.
しょうゆとみりんを小鍋で合わせて煮切り、たれを作っておく。
3.
野菜を沸騰した湯で軽く茹で、冷水にとったら、ざるなどで水気をよく切る。
4.
野菜とたれを合わせて、かつお節をかける(混ぜ合わせる)。
https://cookpad.com/recipe/7809054
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