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ささみ*レンジで爆発しない蒸し方&解凍
by ぶるーぽぴー
レンジでささみを蒸していて,細い方が爆発したこと,解凍していて煮えたことありませんか?並べ方がポイント!コツも教えます。
コツ、ポイント
生のささみをレンジで蒸すときも工程2から。 レンジの機能で時間は調節してください。 蒸し上がりはささみを指で押してみて,弾力があればOK。余熱でも火が通ります。レンジにかけすぎないように。残った汁をかけることでよりしっとりに。
材料
ささみ
3~5本
このレシピの生い立ち
レンジでささみを蒸していて細い方が最後にポンと爆発。解凍していて部分的に煮えた・・・パサパサになり・・・考えてこうなりました。
1.
冷凍ささみ3本の場合。 写真のように★細い方を下に重ねて並べ,ふんわりラップをかけて ※水分は足さないでOK
2.
レンジの解凍キーで 7~8分 ここまでで料理に使えます。(生の状態です)
3.
さらに,600w3分→様子を見ながら2分 ふっくら蒸し上がり*
4.
さわれるくらいまで ★ラップをとらないで冷ます。 ※お皿が熱いので気をつけて。
5.
爆発せず中まで蒸し上がっています。 筋は手で取れます。
6.
細かく手で裂いて ★お皿に残った汁も全部かけてください。 しっとりふっくら*出来上がり!
7.
サラダに* 生春巻きの具に* サンドイッチに* タッパーで保存も~
https://cookpad.com/recipe/780983
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