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お弁当にもマル♪春ピーマンのきんぴら
by マーガレット♪
我が家のピーマン嫌いにも人気の一品です。苦くないのは春ピーマンだから?子供もおいしい!と食べてくれます。
コツ、ポイント
フライパンに油をひく時は、ちょっと多いかな?くらいの量だとピーマンの苦味がとれます。 しょうゆ&かつおぶしも、お好みで増やすとよりピーマンの苦味がとれます。
材料
(2~3人分)
春ピーマン
3~4個
こんにゃく
1/3袋
しそ油(ゴマ油でOK)
大さじ3
A:酒
大さじ1
A:しょうゆ
大さじ3
A:かつおぶし
2つまみ
白ゴマ
少々
このレシピの生い立ち
春ピーマンが安かったので、使い切りたいこんにゃくと一緒にきんぴらにしてみました。いつもはゴマ油で作りますが、今回はしそ油で作ってみました☆
1.
熱したフライパンに、しそ油をひき細切りのピーマン、こんにゃくを入れて炒めます。
2.
ピーマンの色が鮮やかになったら、Aを入れてフタをします。
3.
弱火で5分ほど蒸らしたら、白ゴマをふりかけてできあがり。
https://cookpad.com/recipe/781060
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