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あずき&シナモン★シフォンケーキ
by CAFE703
あずきとシナモンを組み合わせて八橋風味にしてみました。シナモンはた~っぷりがポイントです❤
コツ、ポイント
オーブンの焼き時間、焼き温度は調整してください。ゆであずきは市販品でOKです。あんこでもOKです。シナモンはお好みで加減してください。私は小さじ1入れてます。
材料
(16cmのシフォン型)
薄力粉
65 g
卵
3個
砂糖
65g
ゆであずき
50g
サラダ油
大さじ2
牛乳
大さじ1
シナモン
小さじ1/2
このレシピの生い立ち
あずきとシナモンを組み合わせて、八橋風味を狙ってみました!
1.
薄力粉とシナモンはふるっておきます。ボウルに卵黄と卵白を分けておきます。
2.
ゆであずきはFP等でペースト状にしておきます。オーブンは170℃に予熱しておきます。
3.
卵白のボウルをハンドミキサーで泡立てます。砂糖の半量を3回に分けて加えます。その都度よく混ぜ、7分立て程度に泡立てます。
4.
卵黄のボウルに残りの半量の砂糖を加えて泡だて器で混ぜます。サラダ油、牛乳加えてよく混ぜます。あんこも加えてよく混ぜます。
5.
ふるっていおいた粉類をもう一度ふるいながら加えます。泡だて器でよく混ぜます。
6.
メレンゲの1/3を加えて泡だて器でよく混ぜます。残りのメレンゲの半量を加えて、ゴムへらで切り混ぜします。
7.
メレンゲのボウルの方に、生地を加えて、ゴムへらで切り混ぜします。混ざったら、型に生地を流し入れます。
8.
170℃のオーブンで約30分焼きます。焼けたら、瓶に逆さまにしてさまします。
9.
シナモンをた~っぷりトッピングして!
https://cookpad.com/recipe/781088
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