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簡単×野菜卵とじ×ご飯が進む!
by あおいいぬ
普通の野菜炒めに卵をプラスしただけですが、ソースで食べるとシンプルでおいしいです。
コツ、ポイント
特にないですが、卵を入れてから手早くまとめてくださいね。で、すぐ温かいうちに蓋を!
材料
(4人分)
キャベツ
すきなだけ
たまねぎ
すきなだけ
お好みの野菜(人参、ピーマン等)
すきなだけ
豚こまぎれ
100グラム~200グラム
卵
4個
塩コショウ
適量
ソース
お好みで
※炒め用油
大匙1
※香り用ごま油
小匙1
このレシピの生い立ち
祖母から代々の我が家の野菜炒めと言ったらこれです。
1.
野菜炒めを作る要領で野・肉を切り、卵はといておく。
2.
油を引いて熱したフライパンに、肉→野菜(硬いものから)の順番で順に炒めておく。
3.
火が通ったら塩コショウし、ごま油をまわしかける。
4.
まだ熱いうちに、卵をなじませ野菜がまとまるような感じで優しく混ぜ合わせる。
5.
蓋をして、卵がお好みの硬さになったら出来上がり!ソースを上からかけて食べてください♪
https://cookpad.com/recipe/781127
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