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海老のパイ包み
by ひろくんまま
海老は頭も香ばしい!!身の部分はおしゃれに。 海老まるごと美味しく食べちゃおう!!
コツ、ポイント
有頭の海老じゃなくてもいいけど、そのほうが見栄えがいいし、頭も美味しく食べられるのでお奨めです。 タルタルソースにピクルスを入れると酸味が効いて美味しいです。
材料
(4人分)
有頭海老
8尾
冷凍パイシート
2枚
ほうれん草
1/2束
生ハム
4枚
卵
2個
ピクルスのみじん切り
大1
マヨネーズ
大4
塩胡椒
少々
溶き卵
少々
このレシピの生い立ち
昔からおもてなしのメニューとして作っていました。 バリエーションもいろいろ楽しめます。
1.
卵は茹でてざく切りにし、ピクルス、マヨネーズ、塩胡椒で和えておく。
2.
海老は背わたを取り、身のところは殻を剥く。お腹の部分に2.3ヶ所切れ目を入れ塩胡椒を軽くする。
3.
1/4に切った冷凍パイシートの上に、半分に切った生ハムで巻いた海老、茹でたほうれん草、1を載せ巻く。溶き卵をつけて止める
4.
オーブンシートの上に並べ、パイに溶き卵を塗り、250度のオーブンで15分焼く。
5.
海老の頭と尻尾もじっくり焼いてあるので、美味しくいただけます。
https://cookpad.com/recipe/781164
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