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✿黄金比率✿餃子✿
by SAKURA408
写真変でごめんなさい。 テレビで研究していた、黄金比率の材料・比率・焼き方。 シンプルなおいしい餃子✿
コツ、ポイント
●具ができたら、早く包まないと水分が出てきてしまいます。 ●塩、こしょうはしっかりしたほうが好きかも。
材料
(作りやすい量)
豚挽き肉
100g
白菜
200g
ニラ
30g
おろししょうが
10g
●塩
1g
●ごま油
小さじ2
●酒
大さじ1
●しょうゆ
大さじ1
●こしょう
少々
餃子の皮
1袋
このレシピの生い立ち
ずいぶん昔にテレビでやってた、餃子の一番美味しいといわれる材料・比率・焼き方をメモっていたもの。
1.
白菜・ニラ はみじん切りにする。
2.
ひき肉を3分間手で こねる。
3.
●の調味料をすべて 加えて混ぜる。
4.
にら・しょうがを 入れてまんべんなく 混ぜる。
5.
白菜を加えて 1分間こねる。
6.
餃子の皮に 具を包む。
7.
フライパンに油を引き、 1分強火で加熱。
8.
餃子をのせて、 1分焼いて 焦げ目をつける。
9.
熱湯を餃子の1/3の 高さの量入れて、 ふたをして、中弱火 (火の高さ1cm)で 7分蒸し焼き。
10.
最後にごま油 大さじ1(分量外) を加えて、 弱火で1分加熱。 ✿完成✿
https://cookpad.com/recipe/781184
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